Trader Vic ve své knize Trader Vic 's Bartender' s Guide píše: "Existuje mnoho debat ohledně počátku drinku Mai Tai. A tak bych to rád uvedl na pravou míru. Já jsem vytvořil Mai Tai.
Každý kdo říká, že jsem to nebyl já, je všívá mizera - dirty Stinker. "
A jednoho všivýho mizeru, který vznikl na počest slavného Mai Tai, právě zde můžete vyzkoušet i vy.
Dirty Stinker
Receptuta:5 cl bullet Rye
2 cl Amaretto Disaronno
1 cl Grand Marnier
2 cl limetková šťáva
3 cl ananasová redukce s vanilkou
2 střiky Chocolate Bitters
Ozdoba: čokoládově pomerančová whisky koule
Příprava:
Všechny ingredience nadávkujeme do shakeru, přidáme led a silně protřepeme. Poté přelijeme přes dvojité sítko do vychlazené koktejlové skleničky.
Ananasová redukce s vanilkou
Receptura:1 ananas
1 citron
1 vanilkový lusk
2 lžíce cukru
4 cl vody
Ananas nakrájete na kusy a vložte do pekáče. Vanilkový lusk podélně rozřízněte a nakrájený ananas posypte vanilkovými semínky, do pekáče vložte i zbytek lusku. Vložte do trouby a pečte na 210 °C přibližně 30 minut.
Poté nechte vychladnout a ananas odšťavněte.
Šťávu dejte do hrnce, přidejte citronovou šťávu, cukr a vodu a redukujte při mírném varu na polovinu obsahu.
0 komentářů:
Okomentovat